現在，正值葡萄季一(yī)顆顆晶瑩透亮味美多汁的葡萄正在向你招手 别小(xiǎo)看了這葡萄 營養價值還很高 不過，你知(zhī)道吃葡萄的禁忌嗎(ma)？ 葡萄的營養價值 - 滋補肝腎、補血益氣、健腦養神、防便秘的功效，是氣血兩虛、肺虛咳嗽、貧血等患者非常适合的康複營養佳果 葡萄中(zhōng)還含有較多的酒石酸，有幫助消化的作用 葡萄皮也是一(yī)個寶，含有比葡萄肉更豐富的白(bái)藜蘆醇，具有降血脂、預防動脈硬化、增強免疫力等作用，尤其是紫葡萄皮中(zhōng)的黃酮類物(wù)質，還有降低血壓的功效。

- 葡萄最好不要和它一(yī)起吃 -

【葡萄+海鮮】

葡萄是富含丹甯酸的水果，雖然它的丹甯主要存在于葡萄皮和葡萄籽中(zhōng)，但是人在食用葡萄時仍會有一(yī)定的攝入量。我(wǒ)(wǒ)們吃葡萄時酸澀的感覺其實就是丹甯的味道。

如果葡萄和螃蟹，或者海鮮一(yī)起大(dà)量食用，單甯酸會和蟹肉中(zhōng)的蛋白(bái)融合，凝固爲鞣酸蛋白(bái)，會妨礙消化功能。所以進食葡萄和海鮮，最好隔開(kāi)四個小(xiǎo)時。

【葡萄+牛奶】

葡萄會強化腸胃的酸度，牛奶難以消化吸收，還有可能導緻腹瀉。

【葡萄+補鐵藥、補鈣藥】

丹甯酸就像一(yī)塊“吸鐵石”，如果您正在吃補鐵藥和補鈣藥，最好也不要和葡萄一(yī)起吃，因爲其中(zhōng)的丹甯酸會影響人體(tǐ)對鐵和鈣的吸收，甚至會導緻鐵和鈣還會凝固在一(yī)起，變成結石。建議隔開(kāi)半小(xiǎo)時後再吃。

【葡萄+飲用水】

吃葡萄後立刻喝(hē)水，可能會引起腹瀉。因爲葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速腸道蠕動，會産生(shēng)腹瀉。

【葡萄、磺胺類藥物(wù)、消化酶類藥物(wù)】

葡萄含有酒石酸等酸性成分(fēn)，它會改變腸胃酸堿度，影響藥物(wù)的吸收。

治療泌尿道感染的磺胺類藥物(wù)，在堿性環境下(xià)溶解度大(dà)，但在酸性環境容易結晶。

一(yī)些消化酶類藥物(wù)，在堿性環境下(xià)能夠發揮良好的作用，但在酸性過強環境下(xià)則容易被破壞，從而失去(qù)療效。上述藥物(wù)最好也與葡萄隔開(kāi)半小(xiǎo)時再服用。

-  葡萄如何清洗？ -

很多人洗葡萄喜歡一(yī)粒粒揪下(xià)來洗，覺得這樣洗得幹淨。然而，事與願違，從營養和安全的角度來說，這種方法是錯誤的。

因爲這樣洗容易破壞果蒂，表面的農藥和細菌可能會通過破口進入到葡萄裏，污染果肉。另一(yī)方面，葡萄的部分(fēn)營養也會溶解到水裏流失。

所以，最安全的做法是：

先用流水成串沖洗後，再用剪刀将其剪成方便清洗的小(xiǎo)串，如果不嫌麻煩，可以剪成單粒，注意不要刺傷果肉。

然後，将其浸泡10分(fēn)鍾左右，這個過程中(zhōng)可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的農藥和一(yī)些灰塵等髒東西。

最後，再用清水沖洗幹淨即可。

- 水中(zhōng)加點它，葡萄洗得特幹淨！ -

1、加面粉

面粉水的黏性比較大(dà)，把葡萄往面粉水裏涮一(yī)涮，葡萄上的髒東西就被黏黏的面粉水粘下(xià)來帶走了，所以葡萄會洗得特别幹淨。

具體(tǐ)做法：

首先，将葡萄放(fàng)進清水盆中(zhōng)，水量沒過葡萄，加入1~2勺面粉，和水混合均勻。

然後靜置2分(fēn)鍾，用手拎着葡萄的主梗，在水中(zhōng)輕輕擺動，讓面粉和附着在葡萄果實之間的雜(zá)質充分(fēn)接觸。

2~3分(fēn)鍾後，将葡萄用流動的清水沖洗兩遍即可。面粉有吸附作用，可輕松洗掉果肉縫隙間的髒東西。

2、加鹽

食鹽有消毒殺菌的作用，在水中(zhōng)加點食鹽清洗葡萄不僅洗得幹淨，還能消毒殺菌。

具體(tǐ)做法：

将葡萄加鹽，均勻攪拌一(yī)下(xià)；泡20分(fēn)鍾左右，倒掉水；再用清水沖洗幹淨即可。

3、加醋

用淡醋水和濃醋水清洗漿果，都可以起到滅菌保鮮的作用。

具體(tǐ)做法：

将葡萄放(fàng)入容器中(zhōng)，然後倒入醋水稀釋液，快速輕輕晃動，讓每隻漿果都得到徹底清洗。然後倒掉醋水，控幹或自然晾幹即可。